A macaron eredetileg olasz származású, a történetét tekintve a különböző források eltérnek, de általában megegyeznek abban, hogy Velence környékén kezdték el készíteni a 14-15. században.
Ez a trendi sütemény Franciaország cukrászdáiban teljesedett ki és vált a franciák egyik legjellegzetesebb desszertjévé. A leginkább habcsókra emlékeztető süti két kis korongja darált mandulából, cukorból és tojásfehérjéből készül, amelyet csokoládé- vagy más ízesítésű krémmel, esetleg lekvárral tapasztanak össze. Mostanában egyre elterjedtebbé váltak a rikító színben pompázó sütemények, melyekhez gyakran különleges ízvilág is társul.
Kezdő háziasszonyok jobban teszik, ha nem maguk készítik el, mert meglehetősen macerás egy sütemény. Ha valaki mégis kedvet kapna hozzá, íme egy kis segítség:
